Кирмес – прежде церковный, а теперь светский праздник в сельских районах Германии, связанный с традицией празднования окончания сбора урожая.
Некогда Кирмес отмечался по случаю освещения нового храма, откуда и осталось название, означающее «храмовый праздник». Сегодня в этот день, отмечающийся по большей части в деревнях и небольших городках страны несколько раз в год, устраивают народные гуляния. Осенний Гермес проводится в третье воскресенье октября, в 2010 году – 17 октября.

Жители украшают лентами и гирляндами специально выбранное для этой цели дерево, придают нарядный вид центральной площади, готовят музыкальную программу. Интересна традиция «выкапывания Кирмеса» – соломенного чучела, которого вместе с бутылкой шнапса зарывают в землю за две недели до праздника. Выкопанное чучело торжественно несут к наряженному дереву и прикрепляют к его верхушке.

На третий день праздника Кирмеса «хоронят». Вместе с неразлучной бутылкой шнапса, во главе шуточной похоронной процессии он отправляется на окраину города, где на пустыре закапывается в яму, куда отправляются также и шнапс, осколки стакана, голова петуха, кости от окорока и куски пирога. Так народ благодарит за урожайный год и надеется, что избавляется от неприятностей в будущем.